Почему на продуктах вместо ГОСТа стоит ТУ?

В последнее время, покупая продукты в супермаркете, все чаще встречаю на упаковке товаров ТУ и неполное описание состава, отсутствует ГОСТ. То есть производитель по ТУ может не соблюдать нормы производства продуктов и менять состав по своему усмотрению? Почему на продуктах вместо ГОСТа стоит ТУ?