Можно ли торт Шварцвальд (Черный лес) сделать со сметанным кремом?

Будет ли вкусно? Сочетается ли сметанный крем с шоколадным бисквитом, шоколадным кремом на нижнем корже и вишней? Хочу заменить сливки на сметанный крем, так как и дешевле, и не умею их взбивать. Про "как их все же взбить" - рассказывать не нужно :).