Что можно сделать с кислой капустой?

Делалась капуста по рецепту Провансаль, но то ли уксуса много добавили, то ли просто прокисла(вероятнее всего). Выкидывать жалко(много очень)! Подскажите как ее можно реанимировать или как использовать?