Как могут быть кисельные берега?

Есть выражение - "молочные реки, кисельные берега". Ну с первым понятно - жидкое молоко течет как река. А как же быть с берегами? Ведь кисель хоть и гуще молока по консистенции, но тоже жидкий. Все берега стекут и получится каша какая-то )))