Если мясо от кости легко отстает и кость черная,что это означает?

значит ли это то что мясо уже кучу раз перезамораживали . и оно не свежее. а то муж ругается что это мясо уже нельзя есть-если от кости легко отходит и коричневеет при варке-значит курица или окорок не свежие,а у свежего трудно отделить мясо от кости . так ли это