Так что ж с молоком?

Случайный эксперимент вышел. В моей семье все пьют утром кофе с молоком. Для этого покупаем пакет длительного хранения жирностью 0,5. Не придерживаемся одной марки - какое попадётся, лишь бы маложирное. Потому что твёрдо уверены что жирность молочных продуктов сейчас повышают при помощи пальмового масла, а оно вредное. Но иногда привозим из деревни домашнее молоко. Тогда литр молока я кипячу, и мы его используем неделю к кофе. Так вот - чтобы получить одинаковый цвет кофе с молоком, одинаковой белизны, что-ли, нужно магазинного молока 2ст.ложки, а домашнего - аж 5. Почему??? Что такого белесого в магазинном молоке???? Что же мы употтебляем, если более плотное домашнее молоко такого цвета не даёт???