Как вкусно приготовить сало?

Я запекала цельным куском сало с проростью, получилось очень вкусно, не стыдно даже на праздничный стол поставить. А как ещё можно вкусно его приготовить? (Речь не обязательно о праздничном столе и не о способах засолки).