Можно ли запекать в фольге кислое?

Например, рыбу с лимоном? Насколько мне известно, фольга - алюминиевая, а кислое в алюминиевой посуде лучше не готовить. Тем не менее во многих рецептах вижу, что в фольгу для запекания что только не кладут. Включая и те же лимоны (или сбрызгивают лимонным соком). В общем, меня мучает неуверенность по этому вопросу...