Как жарить фрукты?

Скоро Новый Год, поэтому я задумываюсь, что бы такого вкусненького и необычного приготовить. Задумалась о жареных фруктах. Вот, например, какие фрукты лучше обжарить в кляре, а какие просто с маслом... А какие-то может заглазировать.... Посоветуйте?