Я очень уважаю шпундру. Но это яство для меня давно противопоказано. Не справляется организм. Ну, только если маленько.
А готовить его очень просто.
Граммов 300 приличной свинной грудинки режем на кубики-ломтики и красиво обжариваем с луком. Слегка притрусив мукой. Лука - не жалеть.
Далее - из 5-6 штук свеколок (с кулак) отжимаем сок в соковыжималке. Отдельно 2-3 свеклины шинкуем на "корейской" терке - длинной соломкой.
Обжаренную грудинку складываем в сотейник, либо другую любимую посудину, добавляем свекольную соломку, заливаем сок и тушим, пока свекла не станет мягкой. Долго тушить не следует, ибо свекла совсем потеряет все свои полезности.
Солить-перчить - перед самым окончанием тушения.
Сметана, петрушка, все дела ...
Популярные вопросы