Почему для каждого напитка свой стакан (фужер, рюмка, стопка).?

Ну я имею в виду почему не принято пить шампанское из стакана, для виски вообще есть стакан с сужающимся дном (в виде кувшина ) пиво например пьют из кружки а не из фужера. С чем связано это? Неужели меняется вкус?