Что продают в магазине под наклейкой "Молоко"?

Настоящее молоко может не прокисать целый месяц? Купила молоко в бутылке и сразу его не использовала. Долго (пару недель) простояло в холодильнике (срок годности истек) и я решила что-нибудь испечь или, если пропало, выбросить. Но так удивилась, когда поняла, что молоко нисколечки не испортилось и свежее на вкус! Тогда я решила поставить его в теплое место, чтобы получить простоквашу и испечь оладьи. Неделю ждала, после чего это "молоко", наконец, прокисло и стало жутко горьким на вкус. Жесть. Итог - выбросила!, после чего меня мучают жуткие сомнения и одолевают вопросы.. а что за белую жидкость, со вкусом молока, наливают в молочные бутылки?