Есть ли минусы приготовления в глиняном горшочке и скороварке?

я давно, пользуюсь одним способом для приготовления каши, мяса, да еще много чего. беру глиняный горшок насыпаю крупу заливаю чем угодно (водой, молоком, сливками). наливаю немного воды в скороварку кладу глиняный горшок на дно скороварки закрываю плотно крышкой и на огонь после повышения требуемого давления засекаю время и перевожу на малый огонь и варю. время приготовления зависит от продукта (мясо говядина - 1 час, перловка 1 час, бобы 1,5 часа, и т.д.) выключаю через некоторое время - блюдо готово! добавим соль, сахар, перец и т.д. мне кажется это идеально, а Вам?