Рецепт блинчиков, которые не твердеют через некоторое время?

Помню бабушка всегда пекла такие блинчики.. Испечёт "стопку", и на вечер хватает и на следующее утро. При этом они такие же мягкие как и после приготовления. А всё что я пытаюсь сделать - вкусно! Но только свежее. Через час уже блинчики жёсткие(( В чём секрет или может что я делаю не так.. Может кто знает?