Как высушить сырую клейковину в домашних условиях?

Самостоятельно делаю сырую клейковину, а вот как ее сделать сыпучим продуктом - вопрос для меня. И еще - может кто знает, соотношение объемов сырой и сухой клейковины. В рецептуре чаще используют сухую клейковину и вот сколько при этом использовать сырой нигде не пишут.