Нужно ли смазывать противень маслом при запекании яблок?

Вчера запекала яблоки в духовке, смазала противень, положила яблоки, минут через 15 противень начал дымить. Может не нужно было смазывать маслом? А без него ведь прилипнет всё. Как правильно, подскажите.