Безопасно ли покупать орехи и сухофрукты с "открытых витрин "на рынках?

Ведь они лежат ничем не прикрытые, мимо ходит много людей, продавцы берут их в лучшем случае надевая на руку пакет и берут именно то что лежит на "витрине", и если сухофрукты я могу помыть, то орехи увы никак (я по крайней мере этого не представляю).