Как правильно и вкусно приготовить индюшатину?

Все время в магазине по глядя ва ю на голени и филе индюшиное.Действительно ли это вкусно?Я любительница куриного мяса и попробовала и приготовила наверное все,что можно!(из ку пяти ны) Вот и захотелось мне большого куска нового мяса;) Подскажите рецептики))P.S.Читала,что индюшиное мясо можно легко испортить,вернее его вкус,при приготовлении