Чем обусловлено замораживание куриных яиц при приготовлении чакчак?

У татар есть такая странная традиция: они почему-то замораживают яйца в морозилке. Если татарский национальный продукт - чакчак - готовили издавна, то есть когда холодильников ещё не было, где замораживали яйца? Или это внезапно появившаяся глупая привычка татарских мастериц?