Чем нарезать замороженные продукты?

не секрет, что супермаркетах и магазинчиках покупать продукты опасно! Поэтому стараюсь покупать рыбу в порту, мясо на ферме. Если с мясом все понятно, нарезал на порции в полиэтилен и в морозилку. То с рыбой уже так не получается - покупаешь замороженную приезжаешь домой и надо дожидаться небольшой оттайки и приступать к разделке на порции и в морозилку. А чем бы можно было бы разрезать замороженную рыбу на крупные куски, для порционного размораживания?