Рецепты на каждый день - блюда без мяса но вкусные?

Решили с мужем сэкономить немного на мясе. Какие Вы знаете рецепты блюд без мяса или с небольшим количеством мяса, которые легко готовить в качестве горячего блюда (не праздничного) на "повседневку".