Каким вареньем лучше заменить террамису?

Девушка любит террамису. Но я думаю, бутерброды с вареньем будет хорошей заменой этому блюду. С каким лучше сделать, у меня есть варенье из черной смородины и слегка плесневелое яблочное варенье.