"Лепестки" из маринованной капусты с розовыми кончиками?

Ела в ресторане очень вкусную и красивую, острую такую капусту в виде лепестков, очень похожих на лепестки розы: внутри они белые, а кончики "лепестков" - розовые. Очень красиво! Кто знает, как такое готовить?