Как приготовить холодец из бульона от казы?

Казы - это казахская колбаса, приготовленная из конины, сложенной в кишку. Потом вялится. А когда казы сваришь, то остается очень вкусный, соленый и жирный бульон. Что туда добавить, чтобы получился вкусный холодец?