Какой рецепт Тирамису самый правильный?'

Бывает рецепт со сливками и рецепт без сливок. Рецепт, где добавляется только желтки и где добавляются и взбитый белок, и желток. Где-то нужно всего 2 яйца, а где-то 7.. Какой самый правильный? Как готовят итальянцы?