Какие приправы (кроме лука, соли и перца) добавлять в пельмени?

Делаю пельмени с фаршем по классическому рецепту: мясо, лук, соль, черный перец (чеснок не очень люблю). Для детей получается супер, но для взрослых пресновато:( В магазинах смеси специй для пельмений нет. Смотрела сборные приправы для мяса, но там часто присутствует усилитель вкуса, а хочется натурального. Подскажите, пожалуйста, марки специй, а лучше всего приправы по отдельности. Спасибо!