Чем, почему синтетическая лимонная кислота в продуктах опасна для человека?

Очень опасна? Я вообще избегаю продуктов, где есть лимонная кислота. Я прочитала, что лимонная кислота е330 - ракообразующий эмульгатор. Совсем не беру уже несколько лет ни печенья, ни вафли, ни соленья, где есть лимонная кислота, даже если родители солят огурцы с лимонкой, я их не ем! Её везде суют и конечно, синтетическую. Может, мои опасения бессмысленны? Или нет?