Как выбрать слабосоленую семгу?

Очень люблю рыбу . Купили в магазине упакованный кусок слабосоленой семги. Стала ее резать для бутербродов, а она прямо расслаивается на частички.Ни как обычно режется пластиком, а именно распадается, привычно нарезать не получается.На вкус нормальная, но есть ее все де не рискнули.Так бывает? Как выбрать слабосоленую семгу в магазине?