Чем нейтрализовать запах имбиря в еде?

Готовила кетчуп с пряными травами и нечаянно насыпала молотого имбиря немного больше, чем нужно. Я даже не представляла, какой он ядрёный! Когда он нагрелся, аромат стал таким сильным, что у меня разболелась голова. Что я только не делала, пыталась заглушить его другими пряностями, чесноком, уксусом. Естественно, нужно было сохранить при этом кетчуп съедобным. Лучше всего было бы добавить ещё помидор, но у меня их больше не было. В итоге, в остывшем продукте запах имбиря почти не чувствуется, но на вкус этот специфический аромат перебивает всё остальное. Может кто сталкивался с подобным и знает, как решить проблему? Возможно, у имбиря есть какой-то "антидот"?