Какой вкус у благородной плесени сыра? У всех: белой, голубой, других вкус?

Благородная плесень бывает разных видов: белая, красная, голубая (или зеленая?), черная даже. Какой вкус у благородной плесени в сыре? Про какую можете рассказать? Мне любопытно попробовать, но когда вижу плесень, не могу такой сыр купить, даже в руки взять могу с трудом. Я просто не могу себя заставить попробовать. Но интересно ведь. А сам сыр с плесенью какой вкус имеет? Не как обычный сыр?