Как готовят финики?

Очень люблю финики. Говорят, кроме того, что это замечательное лакомство, они еще и очень полезны. Знакомый сказал, что те, что продают в наших магазинах варят в сиропе. Это в самом деле так? Как же они в этом случае могут быть полезны?