Посаженые "глазки" картошки растут лучше обычной.В чём причина?

Вырезали "глазки" и отдельно,в качестве эксперимента посадили сотку отдельно.Там кусты что надо,делали "контрольный выкоп" - там и картошка крупнее.Говорят в войну только "глазки" и сажали, а сейчас это дело забыли.Просто интересно,почему,может кто и пробовал сам