Можно ли баклажаны варить? Как? Как можно готовить баклажаны, кроме жарки?

Все баклажаны жарят. Я не хочу есть жареные баклажаны. Я не люблю жареное. Можно ли баклажаны сварить? Как варить баклажаны? Может быть есть еще блюда с баклажанами, когда их не жарят? Как баклажаны еще можно приготовить, чтобы не жарить?