Вред или польза от зеленых помидор?

Как известно, помидоры относятся к семейству пасленовых.А паслен есть зеленым ни в коем случае нельзя. Однако, многие употребляют в пищу зеленые маринованные помидоры. Да и в магазинах такую продукцию постоянно раньше продавали. Как по вашему, можно это делать или нет?