Что приготовить для гостей на гарнир к мясу если нет картошки?

неожиданно позвонили и сказали, что будут сегодня вечером. а я одна с ребенком за картошкой сходить не могу. мясо есть, свинина. хочу запечь ее с овощами. а вот что подать на гарнир к такому мясу?