Тамаринд, рецепты. Что с ним и из него можно приготовить?

Тамаринд – индийский финик (Tamarindus indica) семейства бобовых. Это вкусный, но все еще экзотический для нас продукт. Как используют тамаринд в кулинарии? Рецепты? Что можно приготовить из тамаринда и с тамариндом?