Турция. Какие блюда национальной кухни попробовать путешественнику?

Турция - популярная ныне страна для отдыха и путешествия. По названию и виду их блюд не понять, какое из них стоит попробовать, а какое придется не по вкусу россиянину или вообще, жителю СНГ. Хотелось бы, чтобы те, кто более информирован или бывал уже там, поделился опытом.