Сколько воды содержится в сметане?

Сахар хорошо смешивается со сметаной, потому что в сметане содержится вода. Вопрос: Сколько процентов воды содержится в сметане, если жирность сметаны 20%? Сколько воды содержится в сметане, если жирность сметаны 15%?