Может ли заплесневеть или забродить мед с соком красной смородины?

Что делать, если мед с соком забродит? Можно ли его будет есть? Может ли заплесневеть мед с соком? Тогда выкидывать? Чего мне опасаться - что он забродит или заплесневеет? Что с ним может случиться? Сока 1 часть, меда 3 части. Храню пока в холодильнике. Пока место есть. Консистенция жидкая. Сок красной смородины не вареный, не обработанный, сырой сок без воды.