Какие блюда вы готовите из картошки?

Я то умею жарить и варить эту картошку и все же, как это делают другие. Оосбенно как жарят картошку, что бы она получилась хрустящей. Ну, можно что-нибудь из своих серктов изложить. Любые блюда из картошки!