Как сделать компот из белой черешни?

Обычно я просто кладу в хорошо вымытые банки фрукты и сахар, заливаю кипятком, закатываю и укутываю. Но этот способ хорош для кислых фруктов и ягод, так как кислота является консервантом. Мне кажется, компот из сладкой черешни может испортиться. Мне советовали добавлять лимон или лимонную кислоту или веточку мяты, дополнительно стерилизовать банки. При этом никто из советчиков не делал компот из белой черешни. Не хотелось бы портить хороший продукт экспериментируя... Может, у кого-то уже есть опыт? Поделитесь, пожалуйста! Спасибо!