Правила безопасного приготовления дичи (кабан, лось, утка, барсук и др)?

Дичь часто заражена опасными для человека гельминтами. Кабан, лось, утка, барсук, заяц... Как приготовить мясо дичи, чтобы не заразиться, и мясо стало бы полностью безопасным для здоровья? Какие есть общие правила?