Кто придумал этические нормы? Нужны ли они?

Нормы поведения за столом, в обществе, на работе? Вот японцы кушают громко, с чавканьем, облизывая пальцы, всячески показывая удовольствие от еды- для них это тоже норма, но как далека от наших...