Почему некоторые любители лошадей (конники) также любят и конину?

Если человек любит лошадей, то он любит их страстно и всей душой. Стоит только посмотреть в эти безумные глаза человека, полные любви к этому грациозному созданию... Вот только смущает некоторые моменты такой "одержимости". К примеру, любовь некоторых конников к мясу лошади (конине). Не берем в расчет монголов и другие кочевые народы, где животные - это друг и помощник, которого можно в крайнем случае скушать (хотя чаще обходятся пусканием крови).