Что выбрать для холодного фарфора: кукурузный или картофельный крахмал?

В некоторых рецептах пишут,что холодный фарфор можно делать и из картофельного крахмала,т.к кукурузный проблематично найти((( В чём тогда разница?Если можно кукурузный заменить на крахмальный.