Почему какашки (фекалии, дерьмо, кал) воняют?

Почему говно не вкусно пахнет и воняет? Понятно, что в кале остается мало полезных веществ, но из-за каких веществ там такой сильный неприятный запах? Ведь еда так не пахнет! Почему кал воняет? Отмечу, что это не метан. Метан-то без запаха.