Как организм приспосабливается к нагрузкам?

Мой бывший учитель физкультуры серьёзно занимается бегом. Ему уже под 60, а он постоянно участвует в соревнованиях. В 2008 г., в Афинах, он занял второе место в "суточном беге", пробежав за 24 часа 213,095 км. Первым, был спортсмен из Греции, на 20 лет моложе, опередивший моего учителя на 3 км. Как организм приспосабливатся к таким нагрузкам!?