Как вести книгу учета доходов и расходов?

подскажите,я только начинаю,открыла ИП,имею точку на рынке,мне интересно,что именно к расходам относится? Хознужды,канцелярия,медосмотр учитывается? Я одна работаю,и как мне учитывать доходы,не имея кассового аппарата? Что за бланки строгой отчетности? Если я веду КУДиР в электронном виде,нужно ли в известность налоговую ставить?