Рыбный бизнес. Плюсы, минусы, сложности, помогите с идеей?

К примеру если закупать рыбу горячего копчения в области у рыбаков, и привозить в город для сбыта по пивнушкам и т.д. Какие могут быть сложности и пути развития этого бизнеса? Подскажите пожалуйста кто знаком с этим?