Почему резко не снижается цена на гречку?

Наткнулся на интересную информацию в сети. Оказывается оптовая закупочная цена гречки упала на 50% (!), а розничная всего на 0.5%. Почему так мало? У нас же рынок! Неужели продавцы не хотят получить больше прибыли за счет оборота? Ведь стоит кому-то снизить цену хотя бы процентов на 20-30 товар будут разбирать со страшной скоростью! И прибыли будет побольше наверняка чем из-за явно завышенной цены. С другой стороны куда же смотрит антимонопольная служба? Получается как в том анекдоте про бизнес по русски: "Бизнес по русски, это когда крадут ящик водки, продают за полцены, а деньги пропивают".